6寸蛋糕模具做吐司面包
使用6寸蛋糕模具做吐司面包
吐司面包是我们日常生活中经常食用的面包之一。它外形方正，口感柔软，口味清淡，适合全家人食用。如果你想自己在家里制作吐司面包，那么使用6寸蛋糕模具是一个不错的选择。
准备工作
首先，你需要准备以下材料：
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 酵母3克
- 细砂糖30克
- 盐3克
- 牛奶100毫升
- 水80毫升
- 黄油20克（室温）
- 鸡蛋1个（约60克）
其次，需要对材料进行预处理：
- 将高筋面粉和低筋面粉过筛。
- 将酵母加入40毫升温水中搅拌均匀。
- 将牛奶、水和黄油混合在一起，加热至温热状态。
- 将鸡蛋打散备用。
制作过程
接下来，进入正式的面包制作环节：
- 将高筋面粉和低筋面粉倒入盆中，加入细砂糖和盐拌匀。
- 将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。
- 逐渐加入牛奶、水和黄油混合液，揉至均匀。
- 最后加入打散的鸡蛋，揉至面团表面光滑有弹性，并可拉出薄膜。
- 将揉好的面团放置于发酵箱中进行初次发酵，大约需要1小时左右（发酵箱温度为38℃）。
- 取出已经发酵好的面团，在案板上排气、整形成一个球形。再分割成两份，擀平后卷成长条形状态并折叠2-3次。然后把长条卷起来放进模具中。
- 将模具放置于发酵箱中进行第二次发酵，大约需要30-40分钟左右。
- 在面包表面刷上蛋液，撒上黑芝麻或者其他自己喜欢的配料。
- 将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中烤制25-30分钟左右即可。
小贴士
1. 每次加入的水和牛奶温度不要太高，以免杀死了酵母菌。
2. 面团揉好后，可以用保鲜膜或湿毛巾盖住放在温暖处进行发酵。
3. 如果没有发酵箱，可以用微波炉代替。方法是先将微波炉内锅底铺一层潮湿的毛巾，在上方把装好面团的容器放进去。然后将微波炉开到最低档位（200W左右），时间根据发酵程度自行调整。
4. 烤制过程中如果面包表面过早变色可以适当遮挡一下，防止过焦。
通过以上步骤，使用6寸蛋糕模具做出的吐司面包即可成功呈现在你的面前。美味的吐司面包不仅可以让你享受制作的乐趣，也能够给你带来更加健康和美味的食物体验。
