薄荷怎么做菜简单又好吃

薄荷是一种常见的香料，不仅有清新的香气，还具有很好的口感和营养价值。在烹饪中使用薄荷可以增加菜肴的口感和味道，让人食欲大开。下面介绍几种简单易做的薄荷菜谱。

1. 炒肉片配薄荷

将猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉、淀粉等调料拌匀后放入锅中煸炒至变色；再将洋葱、辣椒等配料放入锅中爆香，最后加入切碎的新鲜薄荷叶子翻炒即可。

2. 芦笋虾仁沙拉配薄荷酱汁

将芦笋焯水后切成段，虾仁用盐、胡椒粉、姜末等调料拌匀后用油煸炒至变色；然后将芦笋和虾仁混合在一起摆盘，并淋上薄荷酱汁（薄荷叶、橄榄油、柠檬汁、盐等混合搅拌即可）。

3. 蒸鲈鱼配薄荷

将新鲜的鲈鱼清洗干净后放入锅中，加入姜片、葱段等调料，倒入适量的料酒和清水，上屉蒸熟；取出后在鱼身表面铺上切碎的薄荷叶子即可。

4. 烤羊排配薄荷酱

将羊排用盐、黑胡椒等调料拌匀后放入烤箱烤至金黄色；同时将切碎的薄荷叶子和其他材料（如小黄瓜、奶油、柠檬汁等）混合起来做成薄荷酱，最后将烤好的羊排浇上薄荷酱即可。

5. 凉拌豆皮配薄荷

先将豆皮焯水后切成细条，加入适量的香油和盐拌匀；再将切碎的薄荷叶子和其他调料（如醋、糖、辣椒等）混合起来做成拌酱，最后将豆皮和拌酱混合在一起即可。

以上几种菜谱简单易做，口感清新，适合夏季食用。在烹饪时要注意不要过量使用薄荷叶子，以免影响味道。希望大家能尝试一下这些美味的薄荷菜肴。