烩小吃的家常做法
什锦烩小吃
材料：土豆、胡萝卜、蘑菇、火腿肠、洋葱、盐、生抽。
步骤：
- 将土豆和胡萝卜切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 把火腿肠切成小块，洋葱切成丁。
- 热锅凉油，放入洋葱爆香。
- 加入焯好水的土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
- 加入火腿肠和蘑菇，继续翻炒。
- 最后加盐和生抽调味即可。
鸡丝烩面
材料：面条、鸡胸肉、大白菜、木耳干、姜片、盐、鸡精。
步骤：
- 将面条用开水泡软备用。鸡胸肉切成丝，大白菜也切成丝备用。木耳干泡软后切成小块。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入鸡丝翻炒至变色，然后加入大白菜和木耳干继续翻炒。
- 最后加盐和鸡精调味，再加入泡软的面条，用筷子翻拌均匀即可。
肉末茄子烩饭
材料：米饭、茄子、猪肉末、青椒、葱姜蒜、盐、生抽。
步骤：
- 将米饭洗净后浸泡半小时备用。茄子切成小块，青椒也切成小块备用。
- 将葱姜蒜剁碎备用。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
- 加入茄子和青椒继续翻炒至软化。
- 最后加盐和生抽调味，再加入洗净的米饭，用筷子翻拌均匀即可。
以上三道烩小吃都是家常菜，简单易学。不妨在周末时试着做一下，自己动手丰衣足食。
