如何制作海盐冰淇淋

在炎热的夏天，一份美味的冰淇淋无疑是最好的解暑方式。而海盐冰淇淋则是近年来备受欢迎的一种口味。下面就为大家介绍一下如何制作美味的海盐冰淇淋。

所需材料

- 牛奶 250ml

- 奶油 150ml

- 细砂糖 100g

- 鸡蛋黄 4个

- 海盐适量

步骤1：加热牛奶和奶油

将牛奶和奶油放入一个锅中，用中火加热至温度达到70℃左右。同时不断搅拌，避免牛奶或者奶油粘底或结块。

步骤2：拌入细砂糖和鸡蛋黄

将细砂糖与鸡蛋黄充分搅拌均匀后，倒入步骤1中加热过的牛奶和奶油中，继续用小火煮5分钟左右。同时不断搅拌，避免煮成蛋花汤。

步骤3：加入海盐

当混合物温度达到85℃左右时，取出锅子并加入适量的海盐。根据个人口味可自行调整添加量。

步骤4：降温冰镇

将混合液倒入一个密封的容器中，并放入冰箱中进行冷藏。在这样的状态下，可以让冰淇淋更加细腻口感，因此需要每隔30分钟就取出来搅拌一次直到凝固为止。最后把制成的冰淇淋放入冷藏室中保存即可。

总结

以上是制作海盐冰淇淋的全部步骤。做好这款美食需要一定耐心和技巧，但只要掌握了方法之后就可以在家里享受到美味可口的海盐冰淇淋了！