成都有名的特色美食

成都是中国西南地区的一座历史文化名城，也是著名的美食之都。由于其地理位置和人文环境等多方面因素，成都形成了独特的饮食文化和口味，其中不乏令人垂涎欲滴的特色美食。以下介绍几款成都有名的特色美食。

火锅

说到成都特色美食，火锅无疑是最具代表性的一种。成都火锅以辣而不燥、麻而不辣、香而不腻著称。选料上讲究新鲜本地，牛肉、羊肉、鸭血、豆皮等各种配菜琳琅满目，并有川菜中少见到的海味如虾球、墨鱼丸等供选择。在吃火锅时可以搭配芝士或者牛奶消除辣味。

串串香

串串香起源于重庆，后来也在成都兴盛起来，现已发展成为集全国各大菜系之粹华于一身的知名小吃品牌。串串香的口味多种多样，有麻辣香锅、清油火锅、鲜椒烤鱼等。每个菜品都是由许多小料组成，如花生碎、蒜泥、芝麻酱等，让你每一口都能品尝到不同的味道。

夫妻肺片

夫妻肺片是四川省传统名菜之一，也是成都市最具代表性的特色小吃之一。夫妻肺片是将牛肚和牛心切成薄片后涮熟，加入花椒油、大葱、蒜泥等调料拌匀而成。这道菜吃起来辣而不燥，口感鲜美，深受广大食客喜爱。

棕子

棕子也被称为粽子，在成都地区以及四川省内广泛流传。棕子有很多种类别，例如咸棕子、甜棕子等。咸棕子内馅多为五花肉或豆沙等配料；甜棕则以红枣或者豆沙为主要原料。无论是甜的还是咸的，棕子都是成都人最喜欢的小吃之一。

麻辣拌

麻辣拌是成都地区非常流行的食品种类之一。这种小吃以其特殊而独特的口味而受到广大食客的喜爱。麻辣拌里面加入了豆皮、莲藕、黄瓜等配料，再加上丰富多样的调料，令人垂涎三尺。如果你想要品尝成都地区独有的美食，那么不妨来尝试一下麻辣拌。

总之，成都有许多非常经典和特色美食，每一道菜肴都有着自己独特的味道和风味。无论你是对于川菜情有独钟还是只想体验一下四川地区特色美食文化，这些小吃绝对值得一试！