福建是一个美食之都，拥有着许多令人垂涎欲滴的美食。这里汇聚了南北方的特色，因此在福建旅游时，一定不能错过这些必吃的美食。

第一道福建必吃的美食就是闽南沙茶面。它是以猪肉、虾米、花生酱和南乳为主要材料制成的汤面。这道面条香气扑鼻，味道鲜美，口感丰富。当地人会将其搭配上蒸熟的蛋或者炸蛋皮，更加入味。

第二道必吃的美食是龙岩土笋冻。土笋冻是用野生竹笋为原料制作而成的凉菜。龙岩土笋冻则是在传统做法基础上加入了瘦肉、香菇等佐料制成。它口感清爽、爽滑可口，不仅可以解暑还能开胃。

第三道必吃的美食就是福州鱼丸汤。该汤有着历史悠久的渊源，在福州被誉为“小吃之王”。鱼丸汤的鱼丸松软、有弹性，搭配上一碗清淡的汤底十分美味。尝过这道美食后，你会发现它也是一道令人难以忘怀的福建美食。

第四道必吃的美食是泉州开洋糕。开洋糕源于明朝时期，制作时选用优质米粉和花生等原料，经过数十个小时的发酵后制成。口感细腻、柔软，而且不甜不咸，让人回味无穷。

最后一道必吃的美食是厦门海蛎煎。这种美食外皮金黄酥脆、内馅嫩滑多汁。海蛎煎含有大量营养成分，如钙、铁、锌等微量元素。很多游客到了厦门都想要品尝这道美食。

以上就是福建必吃的五种美食。每一种都具有地方特色和历史文化底蕴，在福建旅游时一定不能错过！