现如今，自助快餐成为了很多人生活中的一部分。它不仅便利，而且价格相对较为实惠。其中最为火爆的13元自助快餐受到了广大消费者的喜爱。那么，这种13元自助快餐真正的利润是多少呢？接下来我们就来探讨一下。

首先，13元自助快餐店需要考虑到的成本有很多，比如食材、租金、员工工资等等。其中食材是其中最重要的支出之一。毕竟，好吃的食物是吸引顾客再次光顾的关键。一个合格的13元自助快餐店所使用的食材必须保证新鲜、健康并且口感美味，这样才能够吸引更多消费者。此外还有租金和员工工资等其他固定成本需要考虑。

其次，在确定了所有成本后，我们可以算出每份自助快餐所需花费得钱数。对于一份13元自助快餐来说，如果我们将其拆分开来看，则其包含主食、配菜和汤品等三部分。主食和配菜的成本在1元左右，而汤品的成本约为2元左右。这样算下来，每份13元自助快餐所需花费得钱数大约在4元左右。

最后，我们可以通过对每份自助快餐售价和成本进行比较来计算出其真正的利润。以13元自助快餐店为例，如果每个顾客平均消费25元，那么一天能够吸引100位消费者，则其每天收入将达到2500元。减去每份自助快餐的成本4元，其总收入为2100元。

当然，在实际运营过程中还需要考虑其他因素，例如员工人数、顾客流量等等。但是总体来说，13元自助快餐店的利润大概在20%-30%之间。

综上所述，虽然看似价格实惠的13元自助快餐也有着不低的成本和风险。只有真正把握好营销策略、提高产品质量、控制成本才能够保证该业态长期稳定发展，并且创造出更多的利润空间。