中国美食和外国美食有很大的差异。首先，中国美食讲究口味，注重调料的搭配和使用。中国菜的烹饪方法丰富多样，包括煮、炸、蒸、涮、烤等等。而外国菜则更注重原材料的品质和新鲜度。

其次，中国人喜欢吃米饭面条等主食，而西方人更偏好面包、土豆等主食。这也导致了中西方在主菜上的一些不同。例如，在中国，家常菜以蔬菜为主要配料；而在西方，则更多地用肉类或海鲜作为主要原材料。

此外，中国传统文化对于食材的选取也有着严格的规定。例如，《本草纲目》中就明确规定了各种食材的性味归属及其营养价值。而国外则较少有这种传统文化对于食物属性和功效的分类规定。

最后，在就餐方式上也存在差异。在中国人眼中，用筷子夹起来吃是非常正常自然的事情；但在其他国家里可能会被认为是不卫生的行为。而西方餐桌上则更注重用刀叉等餐具进行就餐。

总之，中国美食和外国美食各有特色，都有着自己独特的文化背景和历史渊源。在全球化的今天，各种美食已经跨越国界、文化、语言等障碍，成为了互相交流、学习的桥梁。