安徽金寨有什么特产小吃

安徽金寨是一个美丽的山区县城，位于黄山以西，素有“黄山后花园”之称。这里的自然风光和人文景观吸引了无数游客前来观光旅游。当地的特色小吃更是别具一格，让人流连忘返。

1. 熏鱼

熏鱼是金寨的传统小吃，以草鱼为原料，配以秘制调料，经过慢火憋制而成。熏鱼肉质细嫩、味道鲜美、香气扑鼻，常常被当地人作为上好的赠礼之品。

2. 咸肉

金寨出产的咸肉在全国享有盛名。选用新鲜猪腰子肉或者五花肉，加入多种香料和盐巴腌制而成。咸肉口感咸甜适中、外焦里嫩、油脂均匀分布，在土家族习惯用它来做红烧肉。

3. 金寨鱼皮

金寨鱼皮是当地的传统美食之一，选用草鱼鱼皮为原料，经过精心制作而成。金寨鱼皮口感脆嫩、香辣可口，适合炒菜、做汤等多种做法。

4. 酸菜肉丝面

这是金寨的特色面食之一。选用当地优质小麦粉制作而成的面条，配以新鲜绿豆芽和脆爽的黄瓜丝，并加入香甜可口的肉丝和酸爽开胃的泡菜调味。整碗面条清爽不腻、滋味十足。

5. 老虎嘴

老虎嘴起源于土家族民间传说。选用优质糯米和红豆为主料制作而成。外形长条状，两端尖细如老虎牙，故名“老虎嘴”。口感软糯、甜度适中，在节庆或喜庆场合常常被拿来祭祀、招待亲朋好友。

以上就是金寨的几种特色小吃，除此之外还有酱板鸭、松花蛋等美食。如果你来到了金寨，一定要品尝这些美味佳肴，让你的味蕾得到极致享受。