大连是中国的一个美食之都，拥有许多独特且令人垂涎的美食。以下是大连十大特色美食。

1. 红烧海参

红烧海参是大连最著名的菜肴之一。选用新鲜的海参和精选的调料，经过慢火慢炖而成，口感鲜嫩、香甜可口。

2. 爆炒腰花

爆炒腰花以肥而不腻、香而不腥、辣而不麻为特点。将新鲜的猪腰子切成块，与青椒、豆角等配料一起快速翻炒即可。

3. 拔丝地三鲜

拔丝地三鲜是大连传统菜肴之一。它由土豆片、茄子和青椒组成，配以浓郁的甜汁拔丝，外脆内软，甘香可口。

4. 蟹黄包

大连的蟹黄包选用新鲜的皮冻面皮和优质的蟹黄作为馅料，口感鲜美，是大连的特色小吃之一。

5. 老虎斑炖豆腐

老虎斑炖豆腐是大连地区的传统菜肴。选用新鲜的老虎斑和滑嫩的豆腐，搭配上浓郁的汤汁，口感浓郁、香味十足。

6. 烤鱼

大连的烤鱼以新鲜的鱼类为原材料，再加上秘制的调料进行烤制而成。口感清爽、味道香甜。

7. 香辣蟹

香辣蟹是大连地区非常受欢迎的菜肴之一。选用当季最好的母蟹和优质调料，在高温下烹制而成，口感丰富、香辣可口。

8. 海胆粥

海胆粥是大连地区非常有名的精品美食之一。它以新鲜海胆、米饭和高汤为主要原料，并注入适量调料进行搭配而成。

9. 酱爆鲅鱼

酱爆鲅鱼是大连传统菜肴之一?？诟邢憷?，将新鲜的鲅鱼和调料搭配在一起，烹制而成。

10. 海鲜烤肉串

海鲜烤肉串是大连最受欢迎的小吃之一，由新鲜的海产品、蔬菜和肉类组成，在木炭上烧烤而成?？诟蟹岣弧⑽兜烂烂睢?/p>

总体来说，大连的美食文化非常丰富多样。这些特色美食不仅令人垂涎三尺，也代表了大连的历史和文化。如果你有机会到访大连，请务必品尝这些美味佳肴！