草莓生日蛋糕怎么做

草莓生日蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它由多层松软的蛋糕和新鲜的草莓组成，口感细腻、清香甜美。今天我们就来学习一下如何制作这款美味的草莓生日蛋糕。

步骤一：准备材料

制作草莓生日蛋糕需要准备以下材料：

• 低粉 150 克
• 玉米淀粉 15 克
• 泡打粉 3 克
• 盐 1 克
• 白砂糖 60 克
• 无盐黄油 60 克
• 牛奶 50 毫升
• 鸡蛋两个（约100克）
• 草莓适量（约500克）
• 淡奶油适量（约200克）

步骤二：制作面团

首先将低粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。然后将无盐黄油软化后加入白砂糖中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。

接着将鸡蛋打散后分三次加入黄油糊中，每次搅拌均匀才能继续添加下一次。最后将过筛的干料倒入混合液中，搅拌至面团均匀即可。

步骤三：制作蛋糕

将面团平均分成三份，每份放入一个8寸的圆形蛋糕模具中（底部铺上油纸），放进已预热的烤箱中以170度的温度约25分钟左右。待蛋糕表面呈金黄色并能从模具取出时即可取出晾凉。

步骤四：制作草莓奶油

草莓奶油是草莓生日蛋糕的重头戏之一，它可以让整个甜点更加美味。将新鲜的草莓洗净并切碎，放入锅中加热至沸腾，然后加入适量的白砂糖搅拌均匀。

接着用搅拌机将草莓泥打成细腻的纯e果泥，过筛去掉颗粒。将淡奶油倒入搅拌盆中，用电动打蛋器将淡奶油打发至体积增大、呈现出明显的纹路。接着将草莓泥慢慢地倒入淡奶油中，并轻轻地搅拌均匀即可。

步骤五：组装草莓生日蛋糕

在制作好的三层蛋糕上涂上一层草莓奶油，在每层之间加上切好的新鲜草莓。最后在整个甜点表面涂上一层厚厚的草莓奶油即可。

以上就是制作草莓生日蛋糕的全部步骤，如果您也想尝试自己动手做这款美味甜点，那么就赶快动手试试吧！