印尼糕点做法
印尼糕点做法
印尼是一个美食之国，其传统糕点不仅具有浓厚的文化底蕴，而且富含多种口味和风味。以下是一些常见的印尼糕点及其制作方法。
Pisang Goreng（炸香蕉）
成分：
- 1根香蕉
- 150克面粉
- 50克淀粉
- 1/4茶匙小苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 180毫升水
- 油适量
步骤：
- 将面粉、淀粉、小苏打粉和盐混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到形成稠糊状。
- 将香蕉切成块。
- 在平底锅中加入油，用中火加热至170°C左右。
- 将香蕉块裹上面糊，放入锅中炸至金黄色。
- 用厨房纸吸干多余的油，即可食用。
Kue Lumpur（糯米糕）
成分：
- 200克糯米粉
- 50克淀粉
- 100克砂糖
- 1/4茶匙盐
- 400毫升椰浆
- 蒸馏水适量
步骤：
- 将糯米粉、淀粉、砂糖和盐混合在一起，加入适量的椰浆搅拌均匀，直到形成稠糊状。
- 加入剩余的椰浆，继续搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸约20分钟。
- 取出后晾凉，切成小块即可食用。
Bika Ambon（安邦蛋糕）
成分：
- 250克木薯粉
- 250克砂糖
- 6个鸡蛋
- 400毫升椰浆
- 1/4茶匙盐
- 1汤匙酵母粉
- 10克香兰叶（切碎）
步骤：
- 将木薯粉、砂糖和盐混合在一起，加入适量的椰浆搅拌均匀，直到形成稠糊状。
- 将鸡蛋打散，加入面糊中继续搅拌。
- 将酵母粉溶解在少量温水中，加入面糊中。再加入剩余的椰浆和香兰叶碎末，搅拌均匀。
- 将面糊倒入预先涂油的模具中，放入预热至170°C的烤箱中，约45分钟左右即可取出并晾凉后食用。
Klepon（芝士球）
成分：
- 200克糯米粉
- 50克砂糖
- 1/4茶匙盐
- 200毫升水
- 200克椰糖（切碎）
- 100克芝士（切成小块）
步骤：
- 将糯米粉、砂糖和盐混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到形成稠糊状。
- 将面团分成大小均匀的小球，按压成扁平形。
- 将芝士块放在扁平的面团中间，包裹并揉成球形。
- 将球形面团放入沸水中，待其浮起后再继续加热约2分钟即可捞出。
- 然后将这些球放进切碎的椰子糖里滚一遍，让椰子糖包裹在外面即可食用。
以上是几种常见的印尼传统糕点及其制作方法。它们不仅能满足人们的味蕾需求，还体现了印尼的文化底蕴和风土人情，是一道美味又有意义的食品。
