苜蓿是一种非常营养丰富的植物，其叶子富含大量维生素和矿物质，被誉为“绿色血液”。除了作为饲料和药材之外，苜蓿还可以制作出一些美食。下面就让我们来看看苜蓿可以做什么美食吧。

首先，苜蓿可以用来制作沙拉。将新鲜的苜蓿叶洗净切碎，加入适量的胡萝卜、黄瓜、番茄等蔬菜，再加上一些坚果、干果和沙拉酱拌匀即可。这道沙拉不仅清爽美味，而且营养价值极高。

其次，苜蓿也可以用来制作汤。将新鲜的苜蓿叶放入锅中加水煮开后再加入其他食材如鸡肉、虾等进行烹调。这样做出的汤既美味又有助于增强身体免疫力。

除此之外，苜蓿还可以用来制作饺子馅。将新鲜的苜蓿叶洗净切碎，加入猪肉末、鸡蛋、姜蒜等调料拌匀即可。这样做出的饺子馅口感细腻，营养丰富。

最后，苜蓿还可以用来制作茶。将新鲜的苜蓿叶晾干后研成粉末，然后用开水冲泡即可。这样做出的茶清香扑鼻，有助于提神醒脑。

总之，苜蓿不仅是一种营养丰富的植物，而且还可以制作出多种美食。无论是沙拉、汤、饺子馅还是茶，在品尝美味的同时也能为身体带来很多好处。我们应该多加尝试和探索苜蓿的美食价值。