电压力锅自制蛋糕

电压力锅是一款非常实用的家用电器，不仅可以用来烹饪各种美食，还可以做出口感松软、味道浓郁的蛋糕。以下是一份简单易学的电压力锅自制蛋糕食谱。

材料：

• 面粉 150克
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50毫升
• 沙拉油或黄油 50克
• 泡打粉或发酵粉 少许

步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放入两个大碗中。
2. 在蛋黄碗中加入白砂糖，并用手动搅拌器或搅拌机搅拌至混合均匀后再加入牛奶和沙拉油或黄油继续搅拌。
3. 将面粉和泡打粉或发酵粉混合在一起，筛入蛋黄碗中搅拌均匀。
4. 将蛋清装入干净的大碗中，用电动搅拌器将其打发至出现小泡沫后再加入白砂糖继续打发至硬性发泡状态。
5. 将打好的蛋清分两次倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 将电压力锅内胆涂上一层薄油，然后倒入面糊。使用“烤”模式选项，在高温下（约150度）预热10分钟后放置面糊。
7. 选择“压力”模式，在高压下（约1.5千克）加热25-30分钟即可。出锅前可以用牙签插入蛋糕中心检查是否已经完全熟透。

这款电压力锅自制蛋糕口感松软、香甜可口，是家庭聚会、生日派对和晚餐甜点的不错选择。如果你想尝试更多食谱，请务必遵循安全操作指南，确保压力锅使用过程中的安全性。