保定是河北省的一个历史文化名城，也是一座美食之都。这里有许多具有地方特色的美食，下面就为大家介绍一些保定的特产美食。

1. 驴肉火烧

驴肉火烧是保定最著名的特色小吃之一，以其酥脆、香辣、爽口而远近闻名。它由外皮酥脆、内馅鲜嫩的火烧和用驴肉切成片后搭配花椒、姜末等调料拌制而成。这道小吃不仅口感极佳，还对身体有益处，被誉为“滋补佳品”。

2. 炸酱面

炸酱面也是保定的传统美食之一，由手工制作的面条和浓郁的豆瓣酱拌在一起，加上适量的肉末和葱花等配菜，味道非常地道。这种面对于当地人来说已经成了日常生活中必不可少的食品。

3. 老北京炸灌肠

虽然炸灌肠的发源地是北京，但是在保定也有自己的特色版本——老北京炸灌肠。它是以传统食材为基础制作而成，口感酥脆、香辣可口，是保定人民喜爱的美食之一。

4. 烤鸡脖

烤鸡脖虽然在全国各地都有销售，但是保定的烤鸡脖却非常有特色。它以嫩滑、Q弹的口感和香辣可口的调味料而闻名。每到夜晚街头上摆满了各种小摊位，都会看到许多人在排队等候购买这道美食。

5. 东安市大米

东安市大米是保定出产量最高、品质最好的一种大米，因其外观白净透亮、粒粒匀称而得名。它具有稳定性强、黏性好、口感细腻等优点，在当地被广泛应用于各种美食中。

总之，保定拥有丰富多样的特色美食，每一道都代表着这座城市的历史和文化。如果您有机会来保定旅游，一定要尝试一下这些美食，体验真正的保定味道。