老北京点心名称
老北京点心名称
老北京点心是中国传统的糕点之一，以其独特的制作工艺和口味而闻名。这些传统的小吃通常具有丰富的历史和文化背景，每一个点心都有着自己特殊的名称。
1. 羊角豆沙饼
羊角豆沙饼是一种由红豆沙馅包裹在面皮中并烤制而成的甜点。它形状像羊角，因此得名。这款点心馅料绵软甜美，外皮酥脆可口，是老北京茶楼常见的点心之一。
2. 打卤面筋
打卤面筋是一种以黄豆面做成的素食品，质地柔软，并配上各种开胃调料。它看起来像筋骨，因此得名为“打卤面筋”。这道糕点具有丰富的营养价值，并且在京城广受欢迎。
3. 三不粘
三不粘是一种古老而有趣的小吃，由黑芝麻、花生、核桃等多种坚果磨成粉末，再加入蜂蜜调制而成。它的名称“三不粘”是指吃完以后不沾牙齿、不沾手指、不沾碗筷。这种点心香甜可口，深受老北京人喜爱。
4. 老北京炒肝
老北京炒肝是一道传统的早餐小吃，由猪肝切片和大葱一起炒制而成。这款点心色泽金黄，香气四溢，入口鲜嫩可口。无论是在早晨还是下午茶时间，老北京炒肝都是京城街头巷尾常见的美食。
5. 驴打滚
驴打滚是一种由豆沙包裹在面皮中，并裹上芝麻屑而成的甜点。它形状像驴背时卧倒着滚动前进的样子，因此得名为“驴打滚”。这款点心外皮松软有弹性，内馅鲜甜可口，在老北京茶楼中备受欢迎。
6. 珍珠丸子
珍珠丸子是一种由糯米制成的小圆球，内部包裹着豆沙、花生或莲蓉等各种馅料。这款点心状如珍珠般晶莹剔透，口感软糯鲜甜，是老北京传统点心中的经典之作。
7. 老北京炒肝面
老北京炒肝面是一道结合了面食和肉类的美味佳肴。它由细面条搭配炒制的牛羊肝片、豆芽、黄豆酱等多种调料而成。这道点心汤汁浓郁，口感爽滑，是老北京人喜爱的早餐选择之一。
8. 北京三明治
北京三明治是一种特色的夹心小吃，以其特殊的制作方式而闻名。它由两片薄脆饼干夹着猪肉松、生菜叶、黄瓜片等多种配料而成。这款点心外皮松脆可口，内馅鲜嫩多汁，在街头小摊上随处可见。
9. 糖葫芦
糖葫芦是一种由山楂、草莓、苹果等水果串在竹签上，再裹上一层糖浆而制成的甜点。这款点心外观鲜艳诱人，口感酸甜可口，是老北京街头小吃中最受欢迎的之一。
10. 老北京牛肉卷饼
老北京牛肉卷饼是一道以烤制的面饼为基础，再搭配切片煮熟的牛肉、黄瓜丝、大葱等多种配料而成的美食。这款点心色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，是京城夜宵中不可或缺的选择之一。
老北京点心名称众多，每一个名称都代表了一种特殊的传统点心。这些美食不仅满足了人们对美味的追求，也承载着历史文化和人们对传统风味的向往。无论是在茶楼还是街头小摊，在品尝老北京点心时，我们可以感受到中国传统糕点文化的魅力。
