制作冰淇淋

在炎热的夏天，一份美味的冰淇淋可以让人感到清凉舒适。而自己动手制作冰淇淋更是一种乐趣。下面就来介绍一下如何制作冰淇淋。

材料

1. 鸡蛋黄4个

2. 细砂糖100克

3. 牛奶500毫升

4. 动物性鲜奶油200毫升

5. 盐1/8茶匙

6. 香草精数滴（可选）

7. 冰块和盐

步骤

1. 把鸡蛋黄和细砂糖放在一个容器中，用搅拌器打至颜色变浅，体积扩大且变得柔软。

2. 将牛奶与盐加入锅中，小火加热至温暖。不要让它沸腾！

3. 慢慢地将牛奶倒入第一步鸡蛋黄和细砂糖的容器中，同时不停地搅拌。将混合物倒回锅中，继续用小火加热。

4. 不停地搅拌混合物，直到它变得浓稠并且能够附着在勺子上。这通常需要10-15分钟的时间。

5. 把锅从火上取下来，把香草精（如果使用）和动物性鲜奶油加入混合物中。不停地搅拌，直到冰淇淋液体变凉。

6. 把冰淇淋液体倒入盛有冰块和盐的大碗中。继续不断地搅拌，直到液体开始变得厚实并且冷却了。

7. 将制成的冰淇淋倒入容器中，并放在冰箱里至少2小时以上。

小贴士

- 如果没有动物性鲜奶油，可使用普通的牛奶代替。

- 如果没有香草精，也可以使用其他口味的调味品。

- 在第5步中加入一些巧克力碎片或坚果会让冰淇淋更美味哦！

现在您已经知道如何制作冰淇淋了。快来动手试试吧！