在当今社会，小吃摊已经成为了城市街头巷尾不可或缺的一部分。而随着人们生活水平的提高以及消费观念的改变，越来越多的人愿意选择在路边摆摊做小吃来赚取生活所需。那么，在众多小吃中，做哪种小吃最赚钱呢？

首先，我们需要了解市场需求。在中国大陆，煎饼、糖葫芦、炸鸡排等传统小吃一直以来都深受大众喜爱，并且在当今时代仍然有其市场份额。但是随着社会发展和消费升级，新型小吃也逐渐崭露头角，比如薯条、汉堡包、披萨等西式快餐便携性强又美味可口。

其次，在选择做哪种小吃时还要考虑到投资成本和利润空间。如果想要开设一个完整的餐厅，则需要一定量的资金投入和固定开支（房租、员工工资等），而这些对于创业者来说可能是不必要的负担。相比之下，路边摆摊的小吃通常需要的投资成本较低，并且可以根据市场需求灵活调整经营方式。此外，做不同的小吃所获得的利润空间也会有所不同。

最后，我们需要考虑个人的实际情况和技能水平。每个人都有自己擅长的领域和独特的技能，在选择做哪种小吃时应该结合自身情况进行选择。如果你善于制作面食，那么煎饼、油条等传统小吃可能更适合你；如果你喜欢尝试新口味并且对西式快餐有一定了解，那么汉堡包、披萨等西式小吃也是不错的选择。

综上所述，做哪种小吃最赚钱这个问题并没有一个确定的答案。在选择时需要综合考虑市场需求、投资成本和利润空间以及个人情况等多方面因素，并且需要不断尝试创新才能保持竞争力。