家庭自制蛋糕胚简单做法
家庭自制蛋糕胚简单做法
在家里自制美味蛋糕胚是一项非常有趣的活动，你可以根据自己的口味和喜好来调整配方。今天我们一起来学习一下如何用简单的材料和步骤制作出松软可口的蛋糕胚。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉 200 克
- 细砂糖 100 克
- 鸡蛋 4 个（约 200 克）
- 牛奶 40 毫升
- 无盐黄油 60 克
- 泡打粉 1 小勺
- 香草精 少许（可选）
步骤说明
第一步：
将无盐黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至完全融化。然后加入牛奶搅拌均匀。
第二步：
将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的碗中。
第三步：
在蛋黄碗中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色发白，成为蛋黄糊。
第四步：
在另一个干净的碗中将蛋白打至硬性发泡。然后将打好的鸡蛋白倒入到蛋黄糊中，轻轻地搅拌均匀。
第五步：
将低筋面粉和泡打粉一起过筛，再将其倒入到鸡蛋糊中。继续轻轻地搅拌均匀，直到没有颗粒出现。
第六步：
将预先准备好的牛奶黄油混合物倒入到面糊中。轻轻地搅拌均匀即可。如需增加口味可以加少许香草精。
烤制方法
第一步：
在预热至 170 ℃ 的烤箱中放入蛋糕模具，使用刷子将一层薄薄的油抹在模具内部以免粘连。
第二步：
将调好的面糊倒入模具中，轻轻地摇晃几下，使其表面平整。然后将模具放入预热好的烤箱中，烤制约 20-25 分钟即可。
第三步：
取出已经烤好的蛋糕胚，并用竹签扎上几个小孔，这样可以让其更加松软。然后用厨房纸擦拭干净表面的渣滓和油渍。
总结
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松地制作出美味又松软的家庭自制蛋糕胚了。如果你想增加口味，可以在面糊中添加一些巧克力块、水果或者坚果等等。相信在未来的日子里你会越来越喜欢自制美食并享受其中带来的乐趣和快乐！
