小鱼是一款非常受欢迎的菜肴，在各地都有独特的制作方法。今天，我将和大家分享我的小鱼做法，简单易学，味道美味可口。

首先，我们需要准备新鲜的小鱼。这里我选用的是草鱼。将小鱼洗净，去掉内脏和头部，然后切成约2寸长的段。

接下来是调料部分。我们需要准备姜、葱、蒜、辣椒和盐。将姜、葱、蒜切成末，辣椒切成细丝备用。

开始烹饪前，我们先把油烧热。等到油温达到七八成热时，将小鱼放入锅中煎至两面金黄色，并捞出备用。

在同一个锅里加入适量的油，倒入姜葱蒜末和辣椒丝爆香。接着把小鱼放进去翻炒均匀。

最后加入适量的盐进行调味即可。记得不要放太多盐哦！

这样一道美味的小鱼就做好啦！简单易学，口感十分鲜美。这种小鱼做法适合搭配米饭和汤，也可以作为下酒菜。不仅入口香脆可口，还富含蛋白质和各种营养成分。

总之，小鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴。只要掌握了正确的做法，每个人都能轻松制作出美味可口的小鱼！