湄潭的特色美食简介

湄潭是贵州省遵义市下辖的一个县，这里有着丰富的民间文化和美食，今天就为大家介绍几种湄潭的特色美食。

1. 湄潭酸汤鱼

酸汤鱼是贵州省非常著名的一道菜品，在湄潭也有自己独特的做法。选用新鲜活蹦乱跳的草鱼或者鲫鱼，加入泡姜、泡蒜、红辣子等多种调料熬制而成。这道菜品汤清味美，肉质细嫩，带有浓郁的酸味和微辣的口感。

2. 湄潭豆干

豆干是贵州传统小吃之一，而在湄潭却更是独具特色。选用当地优质黄豆制作而成，经过浸泡、磨浆、煮沸、压缩等多道工序制成。其表面均匀平滑，口感软嫩爽滑，蘸上酱油或辣椒酱更是美味无比。

3. 湄潭烧烤

在湄潭生活的人们最爱的夜宵就是烧烤。这里的烧烤以羊肉串、牛肉串为主，配以新鲜蔬菜和特制调料，味道非常地道。而且价格也非常实惠，在夏季的晚上，许多路边摊都会摆出来一排排诱人的烧烤。

4. 湄潭豆腐脑

豆腐脑是中国南方地区非常受欢迎的早点之一，在湄潭也有自己特色。选用当地优质大豆制成，经过数小时加工制作而成。豆腐脑口感细嫩、滑润，可以根据个人口味添加芝麻酱、辣椒油、香菜等佐料提升口感。

除了以上几种特色美食外，湄潭还有很多其他值得尝试的小吃和家乡菜品，每到一处不妨品尝当地美食，感受不同的味道和文化。