厦门是一个美食之都，拥有着丰富多样的特色美食。这里既有海鲜类的美食，也有闽南本地特色小吃，还有不少来自其他地方的菜系。

首先要提到的就是厦门的海鲜类美食，因为毕竟这里是一个海滨城市。著名的海鲜包括：沙茶面、花甲粉、烤乳猪、白灼虾、蛤蜊煎等等。其中最具代表性的当属沙茶面了，这是一道将面条与肉末、虾仁、贝类等配料混合在一起的特色菜肴，它所用到的“沙茶酱”是一种闽南传统调味品。

除了海鲜类美食外，厦门还有很多闽南本地特色小吃。比如：永和豆浆、八宝橄榄汁、咸水角、沙琪玛等等。其中最受欢迎的可能就是永和豆浆了，这家店已经有50多年历史了，它以豆浆和油条为主打产品，在全国范围内都有很高的知名度。

此外，厦门还有不少来自其他地方的菜系，比如：广东菜、川菜、湘菜等等。其中最受欢迎的可能是广东菜了，因为它口味清淡，适合大众口味。推荐一家值得一去的广东餐厅——“福州酒店”，这里的点心和海鲜都非常好吃。

总之，厦门是一个美食之都，无论你喜欢什么口味的美食，在这里都能找到适合自己的。如果你来到了厦门，一定要尝试当地特色美食，相信你会爱上这里独特的味道。