餐饮行业是一个人流量大、火源多、易发生火灾的行业。为了保障顾客和员工的生命财产安全，门店在餐饮考试中必须掌握消防常识，做好消防安全工作。

首先，门店应该配备专业的灭火设备，并定期对其进行检查和维修。如灭火器、灭火毯等。这些设备必须经过严格测试和认证，使用时也要注意规范操作。

其次，门店要建立完善的消防管理制度。包括每日巡检制度、检查记录制度、演练计划等。巡检制度应该涵盖所有可能存在火源的区域，比如厨房、仓库等地方。检查记录要详细记录每一次巡视所发现的问题及处理结果。演练计划则要定期组织员工进行模拟演习，以提高员工在紧急情况下处理事件的能力。

此外，在门店装修设计上也需要考虑消防安全因素。比如选择不易燃材料装修墙面、地面；设置足够数量的疏散通道；合理布置电线电缆，不随意乱接电线。

在日常经营中，门店还应该加强员工消防安全教育。包括如何正确使用灭火器、如何报警等知识。员工需要认识到消防安全是关系到所有人的生命财产安全问题，必须做到严格遵守各项规章制度。

最后，门店还应该与当地消防部门建立良好的合作关系。及时了解消防部门最新的政策法规、技术标准和宣传教育活动，并积极参与相关活动。同时，在发生火灾等紧急情况时也要第一时间报警求助消防队伍。

总之，餐饮考试中门店做好消防安全工作是保障顾客和员工生命财产安全的重要措施。门店要配备专业灭火设备、建立完善管理制度、考虑装修设计因素、加强员工教育和与当地消防部门建立合作关系，以确保万无一失。