烤蛋糕的具体做法

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，而自己在家里动手制作一款美味的蛋糕也是件很有趣的事情。下面就让我们来介绍一下如何用简单的材料和步骤来制作一款口感柔软、香味浓郁的烤蛋糕吧。

准备材料

要制作一款美味的蛋糕，首先需要准备好以下这些材料：

• 低筋面粉 200 克
• 鸡蛋 4 只
• 白砂糖 120 克
• 牛奶 60 毫升
• 黄油 50 克
• 泡打粉 1/2 小匙
• 香草精 1/2 小匙

步骤说明

接下来我们进入正式的制作流程，按以下步骤进行操作：

1. 预热烤箱：先将烤箱预热至 170°C。
2. 蛋黄打发：将鸡蛋分离，蛋黄和白砂糖放入容器中，用搅拌器打发至颜色变浅、体积增大并留下明显的细纹路。
3. 加入面粉和牛奶：筛入低筋面粉和泡打粉后轻轻搅拌均匀，再倒入牛奶和香草精混合均匀。
4. 加入融化的黄油：将黄油加热至完全融化后倒入面糊中，再次充分搅拌均匀即可。
5. 蛋白打发：取另一个干净的容器，将其内壁涂上一层食用油，然后加入鸡蛋清。用搅拌器或手动打蛋器将其打发至硬性发泡，并能够反转不滑落即可（约 5-7 分钟）。
6. 混合面糊和蛋白霜：将步骤 4 中的面糊分两次倒入蛋白霜中，轻轻搅拌均匀。
7. 放入烤盘：将混合好的面糊倒入 6 寸圆形蛋糕模具中（如果没有模具，也可以用铝箔做成一个简易的模具），摇晃一下让面糊表面平整。
8. 烘焙：将蛋糕模放入预热好的烤箱中居中位置，以上下火、170°C 烤约 30-35 分钟左右。待到插入牙签不粘就可以关掉火，取出蛋糕待凉后即可享用。

以上就是制作美味口感柔软、香味浓郁的家庭版烤蛋糕的全过程了。想要自己动手制作一款美味的甜品吗？那就赶紧准备好材料和工具开始尝试吧！