什么是奶茶珍珠？

奶茶珍珠是一种圆形的黑色或透明小球，通常由木薯粉、糖和水制成。它们常被称为波霸（boba）、黑珍珠或泡沫奶茶的顶部配料。

材料：

• 1杯木薯粉
• 1/4 杯水
• 1/4 杯红糖
• 食用色素（可选）
• 1碗冷水

步骤：

步骤 1：准备材料

将所有所需的材料准备好，以便在制作过程中快速使用。

步骤 2：混合木薯粉和糖

在一个大碗里，将1杯木薯粉和1/4杯红糖混合在一起。如果您想要不同的颜色，可以添加适量的食用色素。

步骤 3：加入水搅拌均匀

慢慢地向粉末中加入1/4杯水。使用一个大勺子搅拌混合物，直到它变成一个带有小颗粒的均匀混合物。

步骤 4：揉面

将混合物倒到桌子上，并用手揉几分钟。如果你觉得面团太干可以再加一些水。面团应该变成一个光滑的球状体。

步骤 5：切割珍珠

将面团分成几个小块，并使用手掌将它们滚成长条状。使用刀片将长条切成很小的珍珠（约1/4英寸大小）。

步骤 6：沸水中煮30分钟

在大锅中，加入足够多的水并烧开，然后添加所有的珍珠。搅拌一下避免粘在一起。然后盖上盖子继续煮15分钟，期间要不时搅拌防止粘底或是粘在一起。最后再关火静置10-15分钟让其软化更佳。

总结：

制作奶茶珍珠需要耐心和技巧，但是这种小小的黑色珍珠却能让奶茶变得更有趣。自己动手制作珍珠，你可以控制它们的软硬度和口感。试试吧！