杭州是一座历史悠久的城市，也是中国南方文化的重要代表之一。在这里，有着许多美食，其中不乏传统的特色小吃，它们历经岁月沉淀，至今仍然盛行于当地人和游客中。

第一种传统美食：西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州最著名的菜品之一。它以草鱼为主料，将其煮熟后，撒上姜丝、香菜、木耳等，并加入适量的米醋和白糖调味。这道菜品口感清爽鲜美，具有浓郁的地方特色。

第二种传统美食：龙井虾仁

龙井虾仁是杭州另一个著名的菜品。它由龙井茶叶与新鲜虾仁拌炒而成，口感清香绵软、色泽金黄诱人。龙井虾仁不但美味可口，还含有丰富的营养成分，在当地享有很高的声誉。

第三种传统美食：东坡肉

东坡肉是一道历史悠久的传统名菜，它以猪肉为主料，经过腌制、煮炖等多道工序而成。这道菜品色泽红润、质地酥嫩，入口即化，香味浓郁。在当地，东坡肉是家庭聚会和宴席上最受欢迎的主菜之一。

第四种传统美食：蛋黄酥

蛋黄酥是杭州另一个非常有名的小吃。它由面粉和油制成外皮，并夹有甜味的蛋黄馅料。这种小吃口感香甜可口，外皮酥松内里软糯。在当地早市、夜市和超市等地方都可以买到。

第五种传统美食：油爆虾

油爆虾是杭州比较新兴的小吃之一，但已经深受当地人喜欢。它选用新鲜的明虾作为原料，在高温下快速翻炒而成，口感Q弹有嚼劲。加入适量的特制香辣酱，既刺激味蕾，又让人回味无穷。

以上就是杭州的五种传统美食。无论是西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、蛋黄酥还是油爆虾，都代表了杭州浓郁的地方文化和口味。这些美食不但在当地深受欢迎，在全国甚至全球也备受关注。如果你来到杭州，一定不要错过这些美食！