中餐厅厨房配置

中餐厅的厨房是整个餐厅的心脏，它需要合理的配置和规划才能让整个餐厅运作顺畅，下面就为大家介绍一下中餐厅常用的厨房配置。

灶台和抽油烟机

灶台是中餐厅最重要的设备之一，它需要根据菜品种类和烹饪方式选择不同规格和功率。同时，抽油烟机也是必不可少的设备，可以帮助排除油烟和异味，并保证良好的通风环境。

冷库和冰箱

冷库用于储存新鲜食材，保持其新鲜度。而冰箱则用于储存已经加工好的成品或者调料等。这两个设备都需要有足够的存储空间、温度控制系统以及防火防潮等安全措施。

洗碗机和消毒柜

洗碗机可以将大量碗筷自动清洗干净，减轻了员工的劳动强度。而消毒柜则可以将清洗干净的碗筷进行高温消毒，保证餐具的卫生安全。

烤箱和蒸箱

烤箱和蒸箱是中餐厅必备的两个设备，它们常用于制作烘焙类和蒸菜类食品。这两个设备需要有良好的温度控制系统，以及加湿、排气等功能，确保菜品质量。

油炸机

油炸机是中餐厅常用的设备之一，可以制作出很多美味可口的面点和油炸食品。但需要注意的是，油炸机要定期更换油，并对其进行清洁和维护。

总结

以上就是中餐厅常用的厨房配置了，除此之外还有很多小型设备如榨汁机、切菜机等也会根据实际需求进行考虑选择。在选购设备时要考虑到使用效果、价格以及安全性等因素，并定期进行维护与保养，才能让整个厨房运作顺畅，为顾客提供更好的服务。