甘肃平凉，位于中国西北部，是一个融合了多种民族文化的地方。在这里，您可以品尝到各种美食，其中最有代表性的就是马肉火烧和油泼面。

马肉火烧是平凉的一道传统名菜，在当地非常受欢迎。它选用优质的马肉为主料，搭配上大葱、姜末等调料，制成鲜香可口的馅料。然后将其包入饺子皮中，再放入锅中煮熟。最后，将煮好的饺子捞出来，浇上特制调料汁即可食用。马肉火烧不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

油泼面也是平凉特色小吃之一，以其浓郁的香气和爽口的口感深受人们喜爱。它采用高筋面粉制作而成，并以芝麻、辣椒油、蒜泥等调料为佐料。当您吃到这碗面条时会发现它既软且劲道，并带有一丝微辣和香味。如果您喜欢吃辣，那么油泼面一定不会让您失望。

除此之外，平凉还有其他多种美食值得品尝。例如：裴氏炒肝、卤汁肉和扯面等。这些美食都是平凉的地方特色，具有浓郁的当地风味。

在平凉，您可以到当地的小吃店、夜市或餐馆品尝这些美食。而且价格也非常亲民，大约每人人民币20元左右即可享受到美食盛宴。

总之，平凉的美食文化十分丰富多样，并且以其独特的口味和营养价值深受人们的喜爱。如果您来到这里旅游，一定不要错过这些地方特色小吃哦！