常州西夏墅美食特色

常州是一座历史悠久的城市，也是一个美食之都。其中，西夏墅地区的美食尤其有名，下面为大家介绍一下。

狮子头

狮子头是江苏传统名菜之一，而西夏墅的狮子头更是口感鲜美、形态逼真。用猪肉和虾仁做成的肉丸馅料，放在清汤里慢慢熬制。吃起来肉质鲜嫩、汤汁醇厚，让人回味无穷。

脆皮鸡

脆皮鸡是常州西夏墅的一道特色菜品。它选用老母鸡和新母鸡混合制作而成，先用大火爆炒再小火焖制几小时。最后，在锅中加入葱姜等辣椒香料调味即可上桌。这道菜以其口感外脆内嫩、滋味鲜美而闻名于世。

油面筋

油面筋是一种以面粉和豆腐为原材料，煮熟后切成小块，再用油炸至外酥内嫩的食品。西夏墅的油面筋非常有特色，它不但口感极佳，而且有很多做法。可以拌着各种蔬菜、肉类等食用。

花卷

花卷是江苏传统的早餐食品之一，也是西夏墅地区的特色美食。它由发面、碱水和香油制成，形如花朵般绽放。花卷口感软糯香甜，又有清爽的口感。最重要的是它非常容易消化，在当地广受欢迎。

小笼包

小笼包是中国传统点心之一，也是西夏墅地区特色美食之一。它选用上好的鲜肉搭配精细调味料制作而成。皮薄馅大、汁多味美，入口即化。尤其在冬季和春季，这道菜更加受到人们喜爱。

总结

西夏墅美食的特色在于，它们不仅口感鲜美，而且制作过程非常讲究。在当地人的努力下，这些特色美食已经成为了常州餐桌上不可或缺的一部分。