平乐古镇特色美食

平乐古镇，位于广西桂林市资源县，是一个充满历史与文化底蕴的小镇。这里有着丰富的人文景观和独特的风味美食，是广西旅游的重要胜地之一。下面就让我们一起来了解一下平乐古镇的特色美食。

糍粑

在平乐古镇上，最有名的当属糍粑了。糍粑是广西地区非常流行的传统小吃之一，由糯米和红薯淀粉制成，口感Q弹有嚼劲。在平乐古镇上，你可以看到很多街头巷尾都摆着卖糍粑的摊位。无论是甜还是咸口味，都让人垂涎三尺。

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼也是平乐古镇上非常出名的一道美食。它选用新鲜野生黄鱼为原料，在用火腿、腊肉等配料慢火熬制的同时，加入酸笋、豇豆等蔬菜，烹调出一锅色香味俱佳的鱼汤。这道美食在口感上酸爽可口，是广西地区非常受欢迎的特色菜肴。

三套板

三套板是平乐古镇上的一种传统面食，与广西其他地方不同之处在于它用米浆和豌豆淀粉制成，并且在擀开后使用多层折叠方式加强筋道性。当地人喜欢将三套板切成均匀的小块，配上各种咸菜、炒肝、五花肉等配料拌着吃。这样做出来的三套板口感劲道十足，让人一尝难忘。

桂花糕

桂林以桂花而闻名于世，在平乐古镇上你也可以品尝到由桂花制成的美食——桂花糕。桂花糕选用优质糯米和桂花为原材料，再加入白砂糖、红枣等天然食材，制成味道清香、口感软糯的小点心。无论是早餐还是下午茶，都是一种美味的选择。

结语

平乐古镇不仅有着悠久的历史文化和壮美自然景观，更有着丰富多彩的特色美食。在这里品尝到正宗地道的糍粑、苗家酸汤鱼、三套板和桂花糕等特色小吃，绝对会让你流连忘返。