纯牛奶蒸蛋糕窍门

在这个快节奏的生活中，人们更加注重健康饮食和美食享受。作为一款营养丰富、美味可口的食品，蛋糕深受人们喜爱。而在众多蛋糕制作方法中，蒸蛋糕以其松软细腻、口感浓郁的特点备受好评。今天我们就来分享一下纯牛奶蒸蛋糕的制作窍门。

材料准备

1. 鸡蛋4个；

2. 细砂糖60克；

3. 低筋面粉70克；

4. 玉米淀粉30克；

5. 泡打粉1/4茶匙；

6. 纯牛奶150毫升。

制作过程

1. 起锅倒适量水，大火将水烧开。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀至糖溶解。

3. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛后加入蛋液中，搅拌均匀至无颗粒。

4. 慢慢倒入纯牛奶，继续搅拌均匀成为光滑的面糊。

5. 将制作好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，轻轻震动一下让面糊均匀分布。

6. 放入已经烧开水的锅中，大火蒸15分钟左右。

7. 利用竹签在蛋糕上插一下，没有黏着物即可关火离火，让其自然降温10分钟左右。

8. 用小刀沿着模具边缘切开，倒出蛋糕即可享受美味的纯牛奶蒸蛋糕。

制作技巧

1. 鸡蛋不能过多或过少。如果太多会影响口感，太少则会导致松软度不足；

2. 细砂糖要充分溶解，否则会影响蛋糕的口感；

3. 面粉和玉米淀粉要过筛，以去除颗粒，让面糊更加细腻；

4. 纯牛奶的品质决定了蒸蛋糕的味道，因此一定要选择优质纯牛奶；

5. 蒸制时间不宜过长或过短，掌握好时间可以让蛋糕更加松软美味。

结语

纯牛奶蒸蛋糕是一款简单易学、美味可口的食品。在制作时一定要注意材料搭配并且掌握好比例和技巧。只有这样才能做出口感松软、细腻浓郁的纯牛奶蒸蛋糕。希望大家都能尝试制作，并且享受到它带来的美食享受。