厨师证是在餐饮行业中非常重要的一份证书，它是证明一个人具有烹饪技能和经验的重要凭证。那么，厨师证到底由谁来发放呢？

首先，我们需要了解的是，厨师证并不是由一个单一的机构或者组织来发放的，而是由多个相关部门联合承担。

具体来说，中国目前对于厨师职业资格认定与管理采用了“主管部门负责制”，即由国家文化和旅游部、人力资源和社会保障部、卫生健康委员会等部门共同负责管理。其中最核心的部门就是国家文化和旅游部，该部门承担着全国范围内烹饪职业技能标准及考试、评价工作。

具体来说，在中国境内想要取得厨师证需要遵循以下流程：

1.培训学习：想要取得厨师证首先需要接受相关培训课程，包括理论知识和实践技能等方面。

2.考试评估：在完成培训之后需要参加国家文化和旅游部举办的烹饪职业技能标准考试，该考试包括理论、实践和技能等方面。

3.证书颁发：如果成功通过考试，国家文化和旅游部会颁发相应的厨师证书，该证书是全国通用的，具有一定的权威性。

总的来说，厨师证是由多个相关部门联合承担管理的，在中国境内想要取得厨师证需要遵循一定流程。持有厨师证可以为从事餐饮行业的人员提供更好的就业机会和职业前景。同时也可以保障消费者在就餐时享受到更加优质、安全、卫生的服务。