介绍东北老式芙蓉糕

东北老式芙蓉糕是一种传统的东北地区特色小吃，以其香甜可口、口感丰富而闻名。它通常由红薯淀粉、白糖、芝麻、桂花等材料制成，并在制作过程中添加了蛋黄和植物油等成分，使得糕体更加鲜嫩。这种糕点的名称源自于它的外形，因为它看起来像是一个盛开的芙蓉花。

制作过程

首先将红薯淀粉与水充分混合，在温水下面进行搅拌并加入白糖，桂花和其他调味料。然后将配好的面糊倒入模具中进行蒸制，直到熟透。最后在表面刷上一层蛋液和植物油，再撒上一些芝麻即可完成。

食用方法

东北老式芙蓉糕食用时可以直接切片食用也可以当做茶点配合咖啡或者茶水一起享用。它的口感酥脆，甜度适中，香味浓郁，非常适合作为下午茶或者夜宵之类的小吃。

文化背景

东北老式芙蓉糕源于中国传统文化和地方特色食品文化的深厚底蕴。在东北地区，芙蓉糕已经成为了一种代表当地人情味和民俗特色的美食。它是当地老百姓在日常生活中最喜欢的点心之一，在家里招待客人或者出门旅行时带着芙蓉糕也是很常见。

结语

作为东北地区传统美食中的代表性产品之一，东北老式芙蓉糕不仅是当地饮食文化的重要组成部分，还具有浓厚的历史和文化底蕴。如今，在全国范围内都可以买到这种美食，并且在外籍游客中也非常受欢迎。我们应该珍惜这样一个具有历史价值、传统饮食文化意义的小吃，并且将它发扬光大。