苏州作为中国历史文化名城之一，以其精致的园林和美食而闻名于世。餐饮策划在苏州市的发展也得到了迅猛的发展，为苏州的美食文化注入了新的活力。

首先，苏州的餐饮策划已经不再是单纯的美食推广，它已经成为了一种文化输出。许多餐厅和美食节都会注重传播苏州本土文化，通过设计特色菜品、营造特色环境等方式来传递和弘扬苏州文化。例如，南方人家菜馆以“吃在江南”的理念为主题，在装修和菜品上均融入了江南水乡的元素；而太湖明珠酒店则将太湖周边景点和传统民俗纳入到宴会服务中。

其次，在餐饮策划中，营销手段也变得越来越多样化。无论是线上还是线下活动都能见到各种形式的推广和营销手段。比如说，在线上平台上推出打卡送礼、抽奖、分享送优惠等活动来吸引消费者；在线下则可以举行美食节、品尝会等活动来增加知名度和曝光率。这种多样化的营销手段不仅能够提升餐厅的知名度，还能够吸引更多外地游客前来品尝苏州美食。

最后，在餐饮策划中，人才的培养也越来越受到重视。为了保证菜品的质量和服务的水平，许多餐厅都会对员工进行培训和考核。其中，一些高端餐厅甚至会组织员工去国外进行学习和体验，以提高其专业技能和服务水平。这种人才培养机制不仅有利于提高苏州美食的整体水平，同时也有助于推动整个餐饮行业向着更加专业化、精细化发展。

总之，基于以上几点，苏州市的餐饮策划已经成为了一个新兴领域。它不仅是推广苏州美食文化的重要途径，同时也是促进苏州城市形象提升和旅游业发展的有效手段。