小学食堂是孩子们上学期间最重要的场所之一，因此保障食品安全至关重要。为了确保食品安全，小学食堂人员需要接受专业的培训。

首先，小学食堂人员需要明确自己的职责和义务。他们需要知道如何正确地处理、储存、准备和烹饪食物。在日常工作中，他们还需要密切关注所有从供应商购买的原材料，并确保这些原材料符合健康标准。

其次，小学食堂工作人员还应该掌握基本卫生知识。这包括在制作和服务过程中如何洗手、穿着适当的衣服和戴上头套等等。此外，在每天结束工作后，他们还应该清洗所有设施和器具以及彻底消毒整个厨房区域。

另外，为了保证孩子们吃到健康、营养丰富的餐点，小学食堂人员还需掌握一些餐饮知识。例如，在配菜时应该注意蛋白质、维生素或其他营养成分的摄入。这将有助于孩子们获得更多的营养，提高他们的身体素质。

最后，小学食堂人员还应该知道如何识别和处理食品中出现的问题。如果发现食物变质或受到污染，他们需要立即停止使用，并及时向上级报告。这将有助于保障孩子们的安全和健康。

在培训之后，小学食堂人员将对自己的工作更加自信和专业。他们可以更加自信地为孩子们提供健康、营养丰富、安全放心的餐点，并且能够更好地维护小学食品安全。

总之，小学食堂人员接受食品安全培训非常重要。只有通过不断学习和提高技能水平，才能确保我们的孩子吃到健康、美味、安全可靠的餐点。