鄂州是湖北省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有着丰富多彩的文化遗产，还有着美味可口的特色小吃。

首先介绍一下鄂州最有名的小吃——烧麦。烧麦是一种由面粉皮包裹馅料，再蒸或煮而成的传统食品。它口感清新爽口，外皮柔软，内馅鲜美。尤其是热气腾腾地端上来时，更是让人垂涎欲滴。在鄂州，几乎每个街头巷尾都能找到卖烧麦的摊位。

除了烧麦之外，在鄂州还有很多其他美食值得一试。比如说豆皮卷和荞面筋。豆皮卷是一种用黄豆制作成皮子后再加入肉末、黄花菜等馅料而制成的小吃。豆皮卷外表焦脆内里嫩滑，带着肉香与黄花菜清香相互交织出层次感。荞面筋则是一种由荞麦面制成的类似于面条的食品，口感Q弹有嚼劲，可以搭配不同的酱料或热汤食用。

除了这些传统小吃之外，在鄂州还有一些新型的特色美食。比如说糖葫芦冰淇淋和蟹黄豆腐。前者是将糖葫芦和冰淇淋结合在一起，既甜美又凉爽；后者则是将蒸好的豆腐切成块状，中间挖出部分做成碗形，再加入新鲜的蟹黄和其他香料调味而成。这两种新型小吃也颇受年轻人喜爱。

总之，在鄂州走马观花地尝遍所有美食，恐怕需要很长时间才能完成。但只要你来到这里，一定会被那些丰富多彩的特色小吃所吸引。无论是想品尝传统经典还是探索新奇创意，都可以在这里找到自己喜欢的美食。