小麦胚芽是一种营养丰富的食品，含有大量的维生素、矿物质和蛋白质。在做面包或馒头时加入小麦胚芽，可以使面团更为柔软并且增加其营养价值。下面介绍一下如何利用小麦胚芽制作美味的馒头。

材料：

• 小麦胚芽粉 100 克
• 面粉 500 克
• 糖适量
• 盐适量
• 酵母适量
• 温水适量

步骤：

第一步：

将小麦胚芽粉和面粉混合在一起，搅拌均匀。加入适量的糖和盐，再加入温水慢慢揉成面团。

第二步：

将揉好的面团放置在一个干净的碗中，盖上湿布，在温暖的地方发酵约1小时左右，直到其体积变大。

第三步：

将发酵好的面团取出，揉至其变得光滑有弹性。将其分成若干个小面团，并搓成馒头的形状。

第四步：

将已经做好的馒头放置在一个蒸锅中，加入适量的水开始蒸煮。当水开后，蒸煮约10分钟左右即可。

第五步：

取出已经熟透的馒头，让其自然晾凉即可食用。

小贴士：

• 发酵时间要控制好，过长或者过短都会影响到面团的质量。
• 温度也是很重要的因素，一般来说28-30度为最佳发酵温度。
• 如果手中没有小麦胚芽粉，可以选择其他营养价值较高的粉类代替。

这样一份美味又营养丰富的小麦胚芽馒头就完成了！吃上一口软绵绵、无比美味的馒头，感受到小麦胚芽带给我们的健康与满足。