作为餐饮培训的老师，您承担着非常重要的任务。您不仅需要传授烹饪技巧和服务技能，还需要关注学生的心理健康、职业规划等方面。因此，您需要具备丰富的经验、专业知识和良好的人际沟通能力。

首先，作为一名有经验的老师，您需要了解行业动态和市场需求。时代在变化，新技术、新理念层出不穷。只有紧跟时代潮流，保持学习和进步才能更好地指导学生。比如随着智能化时代的到来，各种数字化管理软件已经逐渐成为企业必备工具。因此，在教授技能时也需要将这些新科技融入其中。

其次，在传授技能的同时也不能忽视学生的心理健康问题。餐饮行业是一个高压力、高竞争、加班加点很常见的行业。如果没有足够强大的心理素质，很容易被琐碎繁杂的工作所压垮。因此，在培训过程中应该注意引导学生建立正确的心态，帮助他们掌握应对压力和挫折的方法。

此外，您还需要关注学生的职业规划。很多学生在进入餐饮行业时往往缺乏清晰的职业目标和规划。这就需要您作为老师给予他们指导和支持。可以从实际操作中引导学生了解自己的优点和不足，并根据其个人特长、兴趣以及市场需求等因素进行合理的职业定位。

最后，作为餐饮培训的老师，除了技能传授外，您还需要具备良好的沟通能力。这个行业注重团队协作，在整个服务流程中各环节之间都有着紧密联系。因此，作为教练员必须懂得如何与团队成员有效地沟通和协调。

总之，做一名合格的餐饮培训老师需要具备多方面的素质和能力。只有不断学习、进步、提高自己才能更好地服务于学生，并将他们培养成为优秀的餐饮从业者。