荆州特色美食小吃街是荆州市一条非常有名的美食街，位于市中心的洪山路上。这里有着很多不同种类、不同风味的小吃，可以满足来自各地游客和当地居民们的口腹之欲。

首先，我们来看看最受欢迎的几种小吃。热干面是荆州非常有名的特色美食之一，它是用细面条加上辣椒油、酱油、芝麻酱、香菜等调料制成的。热干面在荆州已经有上百年的历史了，而且还被评为湖北省非物质文化遗产。此外，还有炸酱面、鸭肉粉、豆皮等汉族小吃；牛羊肉汤、炒米粉、黄焖鸡等回族小吃；以及卤味、臭豆腐等传统川湘盐系小吃。

除了以上提到的特色小吃之外，荆州特色美食小吃街还有很多其他好吃的东西。比如说，你可以尝试一下冷皮子，这是用凉水、花生酱、辣椒油等调料拌出来的凉菜；还有糯米藕，这是将糯米和莲藕混合后制成的小吃，外面裹上一层香甜的红糖。如果你喜欢甜食，那么荆州特色美食小吃街也不会让你失望。这里有着很多种类的甜品，比如说芝麻糊、绿豆糕、芋头饼等。

除了美食之外，荆州特色美食小吃街还有很多其他值得一逛的地方。比如说，在夏天的时候，你可以去尝试一下荔枝皮蛋汤。这是一种将新鲜荔枝和皮蛋结合起来制成的清爽汤品，非常适合消暑。此外，在荆州特色美食小吃街还有很多不同类型的摊位和商铺，可以购买到各种各样的商品。

总之，如果你想要体验真正地荆州味道，并且品尝到最正宗地当地美食，那么荆州特色美食小吃街绝对是一个值得一去的地方。在这里，你可以体验到荆州的独特风情，也可以品尝到许多美味可口的小吃。