平凉是一个历史悠久的城市，拥有着丰富的文化和美食。在这里，游客们可以品尝到许多地道的特色美食，其中有些更是让人难以忘怀。

如果你来到平凉，不妨去尝试一下当地的“马肉面”。这种面条是用高筋面粉制成，口感劲道爽滑。而配上鲜嫩多汁的马肉片和香气十足的调料汤，简直就是一种享受。在平凉市区内，有很多家马肉面店值得一试。

除了马肉面之外，平凉还有其他很多美味佳肴。比如说，“烧饼”、“羊杂汤”等都是当地著名的特色小吃。烧饼通常是用白面、油和碱水制成的，并且口感脆皮软馅，非常好吃。而羊杂汤则以新鲜羊杂为主要原料，在煮制时加入适量中药材料和调味料熬制而成。这种汤味道浓郁并且营养丰富。

如果你想尝试一些更加正式的菜品，那么平凉市内也有很多高级餐厅供您选择。例如，“黄河渔府”就是一家以江浙菜和湖北菜为主打的高档餐厅。在这里，您可以品尝到各式精致美味的海鲜和荤素菜肴。

此外，如果你喜欢甜点，那么平凉也有一些不错的选择。比如说，“山花糕”便是其中之一。这种糕点口感柔软绵密，并且味道香甜可口。而“豆腐脑”也是当地人常年爱吃的小吃之一。它以豆浆为原料制成，口感细滑顺口。

总体来说，平凉美食种类繁多，无论你喜欢什么风味、什么口感都能在这里找到适合自己的美食佳肴。所以，如果您有机会来到平凉旅游或出差时不妨去品尝一下当地特色美食。