厦门市的糕点行业一直是当地餐饮业中备受关注的领域。学习糕点制作技艺不仅可以让人们掌握制作美食的技能，还可以为未来的职业发展打下坚实的基础。然而，对于想要学习糕点制作技艺的人来说，学费问题一直是个大问题。

目前，厦门市内有多家知名的烹饪学校提供了糕点制作课程。这些学校分别采用不同的教学模式和授课方式，导致其收费也存在较大差异。在厦门市内，普遍收费相对较高的烹饪学校主要有两家：福建省旅游职业技术学院和厦门市岛外移动师范高级中等专科学校。

福建省旅游职业技术学院是一所国家示范性高等职业院校，其开设了“西式面包、蛋糕与甜品”专业以及“餐饮管理”专业。其中，“西式面包、蛋糕与甜品”专业是该校最具特色和优势的专业之一。该校的糕点制作课程采用多元化的教学方式，包括理论课程、实践操作课程和实习环节。由于其高质量的教育资源和优秀的师资力量，福建省旅游职业技术学院对于糕点制作课程的收费较高，一般在10000元以上。

厦门市岛外移动师范高级中等专科学校是一所以教育为主体、以技能培训为辅助的综合性高职院校。该?？枇恕安鸵裼牍芾怼弊ㄒ?，其中包含有糕点制作课程。该校注重实践操作环节，在授课时会将理论与实践相结合，并且会安排学生到企业或工厂进行实习。因此，该校的糕点制作课程收费也比较高，大约在8000元左右。

除了上述两家烹饪学校外，在厦门市还有不少其他提供糕点制作课程的培训机构和小型私人烘焙店。这些机构或店铺收费相对较低，但是其教育资源和师资力量相对较弱，需要谨慎选择。

总体来说，厦门市的糕点制作课程收费相对较高。但是，通过选择正规的学?；蚺嘌祷梗⒔岷献陨淼氖导是榭鼋醒≡?，可以最大限度地发挥所学技能的效果。