草鱼头怎么炖好吃又简单

草鱼是我国江河湖泊中常见的一种淡水鱼，其肉质细嫩、营养丰富，尤其是草鱼头更是肥美可口。炖草鱼头不仅味道好，而且非常简单易做。

选择新鲜的草鱼头

选择新鲜的草鱼头是关键。首先要看肉色是否红润有光泽，嗅一下是否有腥味，然后再看眼睛是否清澈明亮、鳞片是否完整。如果以上几点都符合要求，就可以购买回家进行烹制。

材料准备

除了草鱼头外，还需要准备姜片、葱段、料酒、盐和清水等。

炖草鱼头步骤

步骤一： 将切好的姜片和葱段放入锅中加入适量清水，放入料酒后大火烧开。

步骤二： 将草鱼头洗净，放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟左右。

步骤三： 加入适量的盐调味即可上桌。

小贴士

1. 炖草鱼头时要掌握好时间，过长过短都会影响口感。

2. 姜片和葱段可以去腥增香，并且能够帮助清理草鱼头内部的杂质。

3. 草鱼头本身就含有一定的咸味，所以在调味时尽量不要加太多盐，以免影响口感。

以上就是关于如何炖好吃又简单的草鱼头的方法。希望大家在家中也能轻松制作出美味可口的草鱼头佳肴。