巧克力冰激凌的做法

冰激凌是夏天必不可少的甜品，而巧克力冰激凌更是备受欢迎。虽然市面上有很多品牌的巧克力冰激凌，但是自己动手制作一份家庭做法的巧克力冰激凌，别有一番滋味。

所需材料

1. 牛奶：500毫升

2. 动物性奶油：250毫升

3. 纯黑巧克力：200克

4. 细砂糖：150克

5. 蛋黄：6个

步骤

1. 准备工作

将纯黑巧克力切成小块，放入碗中；蛋黄打入一个大碗中待用。

2. 加热牛奶和奶油

在一个锅中加热牛奶和动物性奶油，直到它们混合在一起。然后将它们从火上取下。

3. 加入细砂糖和巧克力

将细砂糖加入锅中，然后再将巧克力碎片加入锅中。搅拌直到巧克力完全融化。

4. 加入蛋黄

将蛋黄逐个打散，然后加入锅中。不停地搅拌，直到所有的蛋黄都被混合在一起。

5. 冷却混合物

将混合物放置在室温下冷却30分钟左右，然后将其放入冰箱中至少2小时，或者直到它变成了冰激凌的浓度。

6. 搅拌混合物

当冰激凌浓度达到所需程度时，请取出并用手动或机动搅拌器轻轻搅拌混合物。这样会使冰激凌更加柔软和顺滑。

7. 再次放入冰箱

再次将混合物放入冰箱中至少1小时，以便让它变得更加坚硬。最后，你就可以享受自制的美味巧克力冰激凌了。

总结

自制巧克力冰激凌可能需要一些时间和精力，但是当你尝到这个甜品的时候，你会发现所有的付出都是值得的。而且，自制的巧克力冰激凌更加健康、美味和有营养。赶快试试吧！