凉拌紫包菜怎么做好吃又简单

紫包菜是一种色彩鲜艳、口感脆嫩的蔬菜，含有丰富的维生素C和纤维素。下面介绍一种简单易做又好吃的凉拌紫包菜的做法。

材料准备：

- 紫包菜：300克

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 香菜末：适量

- 白芝麻：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 醋：适量

步骤一：清洗处理紫包菜

1. 将紫包菜洗净后放入滚水中焯水烫熟，捞出过冷水。

2. 将焯水后的紫包菜切成丝状备用。

步骤二：调制佐料

1. 取一个碗，加入蒜末、生姜末、香菜末、白芝麻、食盐和少许食用油。

2. 搅拌均匀，使佐料充分融合。

步骤三：拌匀紫包菜

1. 将切好的紫包菜放入调制好的佐料碗中。

2. 用筷子或者铲子将紫包菜和佐料充分拌匀，让每一片都裹上香味。

步骤四：加入适量醋

1. 在拌好的紫包菜上加入适量的醋。

2. 搅拌均匀，让醋进一步提升紫包菜的口感和味道。

步骤五：出锅装盘

将凉拌好的紫包菜装盘，可以撒上一些额外的香菜和芝麻进行点缀。即可食用。

小贴士：

- 焯水烫熟后的紫包菜不要过长时间泡在冷水中，以防营养流失。

- 可根据个人口味添加适量辣椒油、酱油或其他调料增加风味。

- 凉拌紫包菜最好在制作后立即食用，以保持其新鲜脆嫩的口感。

通过以上简单的步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的凉拌紫包菜。这道菜既可以当作开胃小菜，也可以搭配米饭、面条等主食一同享用。赶快尝试一下吧！