第一次做雪糕

写在前面：

这是我第一次尝试自己制作雪糕，之前只是在超市或甜品店买过现成的。因为最近天气越来越热，想尝试自己动手做一些冰凉可口的雪糕，既可以满足自己的口感需求，又可以增加DIY的乐趣。

准备工作

材料：

鲜奶油、牛奶、白砂糖、香草精、蛋黄。

工具：

锅、碗、打蛋器、搅拌勺、密封容器。

制作过程

Step 1：

将鲜奶油和牛奶混合在锅中加热到70℃左右（不要让它们沸腾）。

Step 2：

将蛋黄和白砂糖混合搅拌均匀，并加入香草精继续搅拌。

Step 3：

将步骤1中的液体倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

Step 4：

将步骤3中的混合液重新倒入锅中，继续加热至80℃左右，并不断搅拌。

Step 5：

将混合液倒入容器中，冰箱冷藏2小时后取出，用打蛋器打匀。

Step 6：

将打好的雪糕装入密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻6个小时以上即可。

心得感受

整个制作过程还是比较顺利的，唯一有些困难就是在第四步需要不断搅拌以免糊底。制作完后品尝一下自己亲手做的雪糕真是一种乐趣！口感滑爽、甜度适宜、味道香浓。最重要的是没有添加任何人工色素和防腐剂等对身体有害成分。总之这次DIY雪糕体验很不错，以后会继续探索更多自己制作甜品的乐趣。