大块鱼怎么做好吃又简单

大块鱼是我们日常生活中比较常见的一种食材，如何将其做出美味可口的佳肴？下面为您介绍几种简单易行的方法。

红烧大块鱼

将大块鱼用水洗净，沥干备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入酱油、料酒、冰糖、盐和清水烧开。待汤汁烧开后，将洗干净的大块鱼放入锅中，小火慢炖20分钟左右即可。

清蒸大块鱼

将大块鱼去掉内脏，切成两段或三段。在切口处撒上盐和姜末，腌制10分钟左右。将腌好的鱼放入蒸锅中，上屉后加水蒸15-20分钟即可。

香辣炖大块鱼

将洗净的大块鱼切成约2厘米宽的片。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒翻炒至香味四溢。加入清水、盐和料酒，烧开后将切好的鱼片放入锅中，小火慢炖15分钟即可。

干煎大块鱼

将大块鱼洗净切成厚片或小块。平底锅中加适量油，放入葱姜蒜爆香后加入鱼片，两面煎至金黄色即可。

以上四种方法做出来的大块鱼美味可口，营养丰富，简单易行。您可以根据自己的口味选择相应的食材和调料进行调制。祝您做出一道美味佳肴！