学校餐厅工作人员是为了满足学生在学校期间的饮食需求而存在的。良好的餐厅服务不仅能够提高学生的满意度，也能够促进学生身心健康发展。因此，对于餐厅工作人员来说，培训是非常必要的。

首先，餐厅工作人员需要接受卫生和食品安全方面的培训。这是非常基础的一部分，但也是非常关键的一部分。他们需要了解如何正确地清洁和消毒厨房设备和器具，并且时刻保持良好的卫生习惯。另外，在处理食材、烹饪和储存食物时也需要注意安全卫生问题。

其次，餐厅工作人员还需要接受菜谱设计和烹饪技巧方面的培训。一个好吃、营养丰富并符合季节变化的菜单将会吸引更多的学生前来就餐。因此，对于工作人员来说，掌握菜品搭配、制作方法以及做法等技能非常重要。

除此之外，餐厅工作人员还需要接受服务技巧方面的培训。学校餐厅是一个服务场所，良好的服务态度和技巧不仅可以提高学生对餐厅的满意度，也能够促进学生与工作人员之间的良好关系。因此，在服务方面，工作人员需要了解如何与学生进行有效沟通、如何解决问题和如何处理投诉等方面的技能。

最后，为了更好地提高工作效率和管理能力，餐厅工作人员也需要接受相关培训。例如，他们需要了解如何合理安排菜品制作时间、如何协调团队合作以及如何管理库存等方面的知识。

综上所述，对于学校餐厅工作人员来说，进行全面而系统的培训是非常必要的。只有通过不断地学习和实践才能够更好地满足学生在校期间对于饮食需求的要求。