固始县的小吃特色

固始县是一座历史悠久、文化底蕴深厚的地方，这里有着许多美食佳肴，其中最为著名的就是它独特的小吃文化。下面我们就来一起探索一下固始县的小吃特色。

豆腐皮糖

豆腐皮糖是固始县非常有名的一种传统小吃，由豆腐皮和糯米粉制成。做法十分简单，先将豆腐皮切成长条形状，再用水泡软后晾干，然后将糯米粉加入到锅中加水搅拌至糯米粉变得黏稠后，放入豆腐皮条中包裹均匀即可。豆腐皮糖韧性十足、味道香甜可口。

马家沟牛肉面

马家沟牛肉面是固始县最有名的美食之一，在当地已经有百年历史了。这道美食以红汤为主料，在汤中加入了大量牛骨、牛肉和各种香料，熬制而成。配上手工拉的面条，口感十分细腻，汤味浓郁丰富。

花生糖

花生糖是固始县另一种非常有名的小吃，采用优质花生和红糖制作而成。制作过程需要先将花生去壳后用开水焯烫一下，再撇去表面浮沫。然后加入红糖继续搅拌至浓稠状态即可。这道小吃口感香甜酥脆、营养丰富。

桂花米酒

桂花米酒是固始县特色饮品之一，选用优质大米和新鲜桂花为原材料，在发酵时加入了特殊的菌种和草药，让这款美食具有了很高的营养价值。它不仅能够提神解乏，还能起到很好的保健作用。

结语

固始县美食文化非常丰富多样，以上只是其中几种比较有名的小吃。如果你有机会去到固始县，千万别错过这些美食！