广东过年的小吃

广东素有“饮食之都”的美誉，这里的美食种类繁多，口味也是五花八门。尤其是在过年期间，各种传统小吃更是琳琅满目，色香味俱佳。

咸水角

咸水角是广东地区非常有名的传统小吃之一。它通常由爽脆的菜芯、鲜美的虾仁、瘦肉末和适量调料混合而成。将这些材料包入一层厚厚的薄皮中，并用手指捏出三个角来，然后再用油炸至金黄色即可上桌。咸水角外脆内软，馅料鲜美可口，是广东人喜爱的年夜饭必备菜品。

腊味

广东人在过年期间还喜欢食用各种腊味。其中最受欢迎的当数潮汕地区制作的“冬瓜腊肠”和“大肠腌制”。冬瓜腊肠以精选猪肉为原料，并加入冬瓜制成，口感清香爽口。大肠腌制则是将猪大肠切成小段，加入各种调料腌制而成。这些腊味不仅可以作为年夜饭的配菜，还可以作为送礼佳品。

发糕

发糕是广东地区非常流行的传统年货，它由米粉、面粉、鸡蛋等材料混合而成，并加入适量糖和酵母发酵。发糕有多种做法，有原味的白色发糕，也有添加了红枣或花生的甜味发糕。广东人在过年期间一般会用竹笼来蒸制发糕，并与家人一起分享。

凤爪

凤爪是广东地区非常受欢迎的传统小吃之一。它以去掉指甲后剁碎的鸡爪为原料，并加入豆豉、辣椒等调料腌制而成。凤爪口感嫩滑、味道鲜美，尤其适合与啤酒搭配食用。

汤圆

汤圆是广东地区过年期间必不可少的传统小吃之一。它由糯米粉制成，内陷有芝麻、红豆、花生等各种馅料。煮熟后，外表滑润而富有弹性，内陷香甜可口。在广东，汤圆还有象征团圆的寓意，因此人们在过年期间一般会与家人一起分享这道美食。

以上就是广东过年必备的传统小吃了。这些小吃既具有地方特色，又口感丰富，相信您一定会喜欢上它们。