100人食堂承包成本预算表

食堂承包是一项综合性工作，需要考虑到人力、物力、财务等多个方面。为了更好地掌握成本，我们制定了一份100人食堂承包成本预算表。

1. 人力成本

食堂的日常运营需要有厨师、服务员、保洁员等各类员工参与，因此人力成本是不可避免的。在这里，我们以10名员工为例进行预算。

• 厨师：每月薪资4000元/人 × 2 = 8000元
• 服务员：每月薪资3000元/人 ×3 = 9000元
• 保洁员：每月薪资2500元/人 ×5 =12500 元
• 管理人员：每月薪资5000元/人 ×1=5000 元
• 总计：34500 元/月

2. 材料成本

食材是食堂的核心，而且对于顾客来说品质至上。在这里我们以平均日销售量100人份进行预算。

• 主食：每人每餐10元 × 100人 × 30天 = 30000 元
• 面包、蛋糕等小吃：每人每餐2元 × 100人 × 30天 = 6000 元
• 肉类、蔬菜、水果等配菜：每人每餐15元 × 100人 × 30天 =45000 元
• 常用调料、油盐等杂物：每月5000元
• 总计：86000 元/月

3. 水电费用

食堂的正常运营需要消耗一定的水电费用。在这里，我们以平均日用电量为150度，平均日用水量为5吨进行预算。

• 水费：5吨/日 × 7元/吨 x 30天 =1050元
• 电费：150度/日 ×1.2元/度 x30天 =5400 元
• 总计:6450 元/月

4. 房租及其他杂项成本

食堂所在场所的租金和其他不可避免的杂项成本也需要计算在内。

• 房租： 10000 元/月
• 杂项支出（如餐桌椅、厨房设备维护等）：5000元/月
• 总计:15000 元/月

5. 总成本

综合以上各项成本，我们得到了100人食堂承包的总成本：

• 人力成本:34500 元/月
• 材料成本:86000 元/月
• 水电费用:6450 元/月
• 房租及其他杂项成本:15000 元/月
• 总计:140950元/月

如此高额的成本让我们更加明白，食堂承包是一项十分具有挑战性的工作。只有通过科学合理地预算与管理，才能够更好地为顾客提供优质的饮食服务。